Paola Rojas Mendoza paola.rojas@australosorno.cl

Un año bastante positivo tuvo la lechería el 2024, con un aumento en la recepción del producto, lo que se atribuye a una mayor demanda de las plantas procesadoras, lo cual se proyecta sostener para este 2025.

El clima favorable que se presentó el año pasado permitió que la producción de leche también fuera al alza, lo que se espera siga creciendo este año.

En general, la mayoría de las industrias el año pasado mostraron un crecimiento en la recepción lechera en sus balances anuales, mientras que los precios pagados a productor presentaron crecimientos muy leves.

Para este año los productores esperan mantener los ritmos y terminar con años de estancamiento en el sector. Para eso deberán mantenerse trabajando mancomunadamente y en comunicación permanente con todos los eslabones de la cadena láctea, teniendo en cuenta además que la lechería chilena tiene un fuerte potencial de crecimiento, además de alta calidad.

Panorama lechero

El gerente de la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), Carlos Arancibia, explicó que el 2025 fue un año en que se vio un aumento en la recepción lechera, según lo informa la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), lo que es muy positivo en relación al comportamiento de este rubro en los últimos años, donde se observó un estancamiento constante, incluso con retrocesos en algunas periodos.

"Un año que aparezca con números azules en términos de recepción siempre es positivo", manifestó.

En cuanto al actual mapa de la industria procesadora, el gerente de Fedeleche señaló que el comportamiento es diferente en cada una, ya que hay algunas empresas con aumento en la recepción, entre enero a diciembre de 2024, mientras que hay otras muy cerca del cero y también algunas presentan definitivamente una menor recepción.

"Hay empresas como Soprole-Prolesur que tienen un aumento en la recepción, también Colun fue al alza. Hay otras plantas más chicas, como Comercial de Campo y Valle Verde que también tienen un aumento. Por otro lado, empresas como Nestlé tienen una disminución en la recepción o Chilolac. No todas se comportaron de la misma manera, lo que no significa que se vayan a comportar igual este 2025. Nestlé demostró que está interesado en recuperar parte de la producción que perdió el 2024, así que es esperable que este 2025 tengamos una recepción mayor que la del 2024 y se espera que las otras también tengan un incremento", sostuvo.

Con respecto a la posición de la Región de Los Lagos en la producción de leche, Carlos Arancibia indicó que sigue siendo la que tiene la mayor participación de la recepción, seguida por Los Ríos.

No obstante, Los Lagos presentó una variación negativa durante 2024, a diferencia de Los Ríos, que tuvo una variación positiva.

Buenas expectativas

En cuanto a lo que se proyecta para este periodo, comentó que aún es temprano y complejo adelantarse a lo que depare el invierno, pero se espera que sea un año normal en términos de condiciones climáticas o por lo menos con eventos no demasiado extremos.

Con respecto a los precios, el gerente de Fedeleche indicó que si se observa el comportamiento de precios promedio del año pasado, en términos reales, éste fue levemente inferior al de 2023, con poco más de 2% negativo.

Por otro lado, en términos nominales, se vio un crecimiento leve entre 2023 y 2024.

"En términos nominales puede que haya crecido un poco, pero si la inflación fue mayor a ese aumento, en términos reales quedamos con menor poder adquisitivo. El aumento nominal del precio fue un poco más de 1% y la inflación fue superior a ese aumento, lo que da que en términos reales haya una leve disminución en el precio", indicó.

Así, las expectativas del gremio para este año es que se reafirme lo que se observó el 2024, en términos del comportamiento de la producción.

"Sería bueno ya tener dos años consecutivos con aumento

"En términos nominales puede que haya crecido un poco, pero si la inflación fue mayor a ese aumento, en términos reales quedamos con menor poder adquisitivo".

Carlos Arancibia, gerente de Fedeleche