Con la participación de autoridades y vecinos se inauguró el Centro Comunitario Sustentable en Pichi Pichil, comuna de Puyehue.

Este nuevo espacio, financiado por el Gobierno Regional, se consolida como un pilar para el desarrollo local, fomentando al mismo tiempo prácticas sostenibles en la zona.

La obra se materializó gracias al Fondo de Inversión Regional (FRIL) que alcanzó los $135 millones 623 mil 512. El centro tiene una infraestructura de 173 metros cuadrados, con un amplio salón de actividades, cocina, baños con accesibilidad universal, hall de acceso y una terraza techada.

Además, incorpora tecnologías respetuosas con el medio ambiente, como paneles fotovoltaicos para la generación de energía y sistemas de agua caliente.

Francisco Paredes, presidente de la Comisión Provincial Osorno del Consejo Regional de Los Lagos, enfatizó la importancia del proyecto. "Es un centro que responde a las necesidades reales de la comunidad. Estamos comprometidos en seguir apoyando iniciativas como esta, que no sólo generan infraestructura, sino también impulsan el desarrollo de las personas y sus entornos", enfatizó.

El Centro Comunitario Sustentable de Pichi Pichil se proyecta como un espacio donde se llevarán a cabo actividades sociales, culturales y medioambientales, reforzando el compromiso de la comuna con la sostenibilidad y el desarrollo integral de sus habitantes.

Crónica El Austral

Una invitación a participar en el Concurso Nacional de Quesos La Quesería 2024, a desarrollarse en el marco de la feria sensorial de quesos artesanos y quesos de autor, que se llevará a cabo en el Inia Remehue de Osorno el 26 y 27 de septiembre de 2024, realizó el investigador de la entidad, Ignacio Subiabre.

"Hemos invitado durante todo este mes, junto a Colectivo Fermento y Fermentos del Sur, a los miembros de nuestro Grupo de Extensión Tecnológica (GET) Quesero, así como a productores de quesos elaborados con leche de vaca, de cabra y de oveja de todo Chile, para que vengan a participar del concurso, así como a exponer sus productos en la feria sensorial de quesos artesanos y quesos de autor que estamos organizando con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA)", explicó.

El especialista resaltó que las inscripciones para el concurso cierra hoy (viernes 13) y deben realizarse a través de la página web www.concursolaqueseria.cl.

Junto con ello, agradeció al jurado del certamen, que estará compuesto por Gabriela Lans, técnica en lechería y asesora experta en quesería artesanal; Carlos Peralta, socio fundador de "Los Quesos de Chile"; Paola Lama, ingeniera en Alimentos y líder en innovación láctea; Daniel Jankelevich, ingeniero civil; Fernando Mayora, técnico superior en Lechería y juez internacional de quesos; Carolina Contreras, arquitecto y fundadora de Colectivo Fermento; Nicolás Pizarro, doctor en Ciencias e investigador de Inia; y Lucía De La Fuente, ingeniero en Alimentos y académica de la Universidad de Los Lagos.

Programa

El 26 de septiembre, el jurado realizará la evaluación de las categorías Chanco o Mantecoso joven y maduro; quesos con leche de cabra fresco y maduro; y durante la tarde las categorías suave y de autor.

El 27 de septiembre se realizará la feria sensorial de quesos artesanos y quesos de autor, que considera la participación de autoridades de Inia y FIA y una charla técnica de la especialista uruguaya, Gabriela Lans, a las 10 de la mañana; y a las 11 horas, un conversatorio sobre quesos con identidad. A las 12 horas se dará inicio a la feria sensorial de quesos, en la que los productores interesados darán a degustar y vender sus productos.

A las 15.30 horas se darán a conocer las conclusiones del conversatorio y se realizará la premiación del concurso nacional de quesos por categoría.

"Para que vengan a participar del concurso, así como a exponer sus productos en la feria sensorial de quesos artesanos y quesos de autor que estamos organizando con el apoyo de FIA)".

Ignacio Subiabre investigador de Inia