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"Este proyecto está trabajando en áreas muy importantes, que son la productividad y la trazabilidad para lograr una agricultura sustentable
Andrea García, Directora de Odepa
la competitividad y sustentabilidad, donde se deben incorporar estos conceptos en una cadena en que los desafíos son importantes.
"Este proyecto está trabajando en áreas muy importantes, que son la productividad y la trazabilidad para lograr una agricultura sustentable, verde, con bienestar animal. Además hemos incorporado indicadores y trabajo en los temas de reducción de metano, a propósito de la crisis climática mundial", explicó Andrea García.
Cita Internacional
En paralelo la comisión comenzó a discutir la realización de la "World Dairy Summit" para el año 2025 en Chile. Se trata de la reunión más importante del sector en el mundo, por lo que es una oportunidad para relevar el país a nivel internacional, ya que es la primera vez que se realiza en Sudamérica.
La directora de Odepa indicó que a nivel internacional, la producción de carne y leche están asociadas a las emisiones de gases de efecto invernadero, por lo que los desafíos de cómo el país incorpora estándares de sustentabilidad son muy significativos.
En el caso de la leche, este tema está liderado por el sector privado, donde se ha mostrado un gran compromiso con ellos, contando con el apoyo del Ministerio de Agricultura, así como también de otras instituciones del Estado.
"En el último año hemos visto un aumento de los productos lácteos y sus derivados por varias condiciones. Entre otras, por un alza en los precios internacionales por problemas de logística, por un dólar que también subió con fuerza el año pasado, pero que en las últimas semanas ha venido a la baja", concluyó Andrea García.
Cadena unida
Dentro de las instituciones que participan de esta comisión se cuenta el Consorcio Lechero, por lo que el gerente de la entidad, Octavio Oltra, comentó que la reunión los dejó muy satisfechos ya que se logró acordar tres grandes temas de trabajo en conjunto, considerados como muy importantes para el sector.
"Estos temas son relacionados a poder sentarnos en conjunto todas las instituciones a desarrollar nuestra ruta hacia adelante. Visualizar hacia dónde queremos llegar y coordinarnos entre todos, para poder lograr esos objetivos como sector lácteo", manifestó.
Octavio Oltra destacó también que otro de los acuerdos fue fortalecer el Centro de Información Láctea, que es una iniciativa en la cual participa Fedeleche, Exporlac, Odepa y el Consorcio Lechero, la cual ya partió con algunas acciones, tales como los indicadores sectoriales que van a ser entregados próximamente.
"Vemos como una oportunidad para el sector de obtener información de mejor calidad y poderla distribuir a todos los interesados de los diferentes niveles, que necesiten de ella para hacer un mejor negocio", resaltó.
El tercer tema relevante para el Consorcio y que se trató en este encuentro fue la organización de la "World Dairy Summit", que quedó en acta de la comisión.
Por ello Oltra señaló que es una parte importante de las acciones que hace la Federación Internacional de Lechería, donde Chile participa junto a otros 42 países.
"Estamos muy contentos de que todos los actores presentes en esta comisión nos comprometimos a trabajar para que esta cumbre mundial (que será el 2025) deje a Chile muy bien posicionado en el contexto mundial respecto a su sector lácteo", expresó.
Así mismo, el gerente del Consorcio Lechero subrayó otro de los mensajes entregados en la reunión, por su carácter transversal y que fue el ambiente que prima actualmente en el sector lateó, que es de unidad y de trabajo colaborativo, el cual ha permitido avanzar en varios temas como la sustentabilidad por ejemplo, así como también en todos los compromisos a los que se llegaron.
"Por lo tanto, todos estos actores, como el Consorcio, Fedeleche, Exporlac y las instituciones públicas del Ministerio, quedamos muy contentos con esta sensación de trabajo conjunto y de un esfuerzo colaborativo de todos, para empujar y hacer de nuestro sector lechero pujante e importante para las economías de las regiones y también parara nuestro país", finalizó Oltra.
"Quedamos muy contentos con eta sensación de trabajo conjunto y de un esfuerzo colaborativo de todos"
Octavio Oltra, Gerente Consorcio Lechero
Un Centro de Información Láctea está apoyando a las distintas entidades ligadas al rubro de la leche, donde pueden contar con los datos para un mejor desarrollo y unidad del sector.
2025 se realiza la reunión mundial del World Dairy Summit, donde participan las federaciones lecheras de 43 países. El encuentro se haría en Chile, lo que releva la producción nacional.
150 litros de leche en promedio per cápita se consumen en Chile anualmente, esta cifra ha ido subiendo con los años y se espera que pueda seguir incrementándose.