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Elemental para la vida
El investigador de Inia Remehue y especialista en inocuidad alimentaria, Nicolás Pizarro, explicó que durante la etapa del embarazo, el consumo de lácteos es fundamental por distintos factores, tanto para la madre como para el feto que se está gestando.
Es así como para ambos es muy importante el aporte en calcio, que es sumamente biodisponible para la salud ósea de la mujer, porque posteriormente dará leche a su bebé, así como también para el desarrollo óseo del ser en formación.
"También las proteínas de la leche son importantes para el desarrollo del feto, así como las grasas lácteas, que es un aporte nutricional energético para la madre, que en ese periodo está necesitando mucha energía para llevar el feto en formación y también para cuando necesite esa energía para producir la leche que le dará al bebé", sostuvo.
Nicolás Pizarro agregó que también resultan fundamentales los aportes de los macro y de los micro nutrientes, como los minerales y las vitaminas.
"Por ejemplo, son muy importantes las grasas, la energía, para la absorción de otras vitaminas liposolubles, como la vitamina D, que es muy necesaria para la salud ósea y el sistema inmunológico", agregó.
Nicolás Pizarro añadió que el aporte de los lácteos es relevante para otras vitaminas, como la B 12 o riboflavina, que es fundamental en la formación del feto, además de otros minerales como el fósforo y el magnesio.
"Todos son muy importantes y vienen en un mismo producto, que trae todo lo necesario para la formación del bebé y también para mantener la salud y el metabolismo normal de la mamá", destacó el investigador.
Purita mamá para todas
Pero en concreto ¿qué se hace actualmente a nivel local para entregar todos los aportes de este rico alimento a las madres en gestación?. La respuesta está muchas veces en la salud primaria, donde todas las mujeres en etapa de embarazo tienen derecho a recibir una bebida láctea especialmente diseñada para los requerimientos de esta etapa de la vida.
Al respecto, la encargada de Nutrición para la Atención Primaria y del programa Elige Vida Sana del Servicio de Salud de Osorno, la nutricionista Anita Vásquez, detalló que actualmente a las embarazadas se les entrega la leche Purita Mamá, donde se ha visto una baja en los kilos suministrados de este producto desde 2019 en adelante, pasando de 9.354 a 7.707 kilos el 2020 y luego fueron 6.783 en 2021, tomando un leve repunte en 2022 con 6.950 kilos.
"Entre 2020 y 2021 hubo una disminución en el retiro debido a la pandemia, lo cual afectó las coberturas en todos los subprogramas a nivel nacional, sin embargo, ya se observó un repunte el año 2022", comentó.
En esos casos, las coberturas de entrega de esta leche en relación a las personas que la retiraron, versus la población de mujeres gestantes bajo control en los centros de salud, muestra que en 2021 fue de 48%, mientras que en 2022 fue de 61%.
La profesional precisó que en el caso de las gestantes con estado nutricional normal, sobrepeso u obesidad, se les entrega un kilo de este producto mensualmente, pero a aquellas embarazadas que se encuentran con bajo peso, se les proporcionan tres kilos al mes.
No obstante, el porcentaje de mujeres que se encuentran en esa condición, es decir con un peso bajo el rango adecuado, es de solo 0,6% y por ello la cantidad de kilos entregados de leche Purita Mamá es proporcional a la cantidad de mujeres que retiraron dicho producto durante los años anteriores.
En cuanto al control que se lleva para comprobar si las embarazadas toman la leche, Anita Vásquez explicó que al pesquisar un embarazo a nivel primario, la usuaria es derivada a una profesional, que en este caso es una matrona, quien realiza un control integral y deriva a una nutricionista, según el estado en que se encuentre la paciente.
"Al estar embarazada, la usuaria es ingresada al programa alimentario y comienza a retirar Purita Mamá, en el caso que ella quiera realizar el retiro de este beneficio. Se incentiva su uso en todos los controles de salud", indicó.
La profesional agregó que para fomentar el consumo de este producto lácteo, los equipos de salud realizan degustaciones con recetas novedosas y prácticas, para que la población pueda tener alternativas de preparación e ingiera leche de distintas formas.
Entre estas recetas, las futuras mamás pueden encontrar postres, queques, muffins, batidos, entre otras alternativas y junto a ello se llevan a cabo talleres educativos en distintas etapas del embarazo, en conjunto con los profesionales a cargo del programa Chile Crece Contigo.
"La Purita Mamá es un producto en polvo para preparar una bebida láctea con base en leche y cereales, fortificada con vitaminas y minerales, con adición de ácidos grasos docosahexaenoico (DHA) y eicosapentaenoico (EPA), baja en grasa total, baja en colesterol y en sodio, por lo tanto, es un alimento de alta calidad nutricional, muy superior a productos comerciales que apuntan al mismo segmento de la población", aseguró la profesional.
Estudio de consumo
Precisamente, por toda la base científica que comprueba los beneficios de la leche para el ser humano, actualmente se realiza un estudio que evalúa el