Precios de la carne se mantienen a la baja debido a la mayor oferta
ECONOMÍA. Diversos factores han hecho que el sector ganadero nacional no logre cumplir con sus expectativas de precios, como la baja del consumo en China, la mayor cantidad de importaciones de este producto y las últimas inundaciones de la zona central también tendrán efectos en este sector. La demanda nacional igualmente ha bajado, a pesar de los valores.
Paola Rojas Mendoza paola.rojas@australosorno.cl
Un complejo momento es el que vive la ganadería, producto de diversos factores como por ejemplo la baja en el consumo de carne en China, que es el principal mercado al cual Chile envía este producto; pero además se suma otro duro golpe que es la situación de la zona central, donde han habido pérdidas cuantiosas para este sector de la ganadería.
En efecto, los precios de este producto han bajado bastante en el último tiempo, producto de la menor demanda, tanto en Chile como en el extranjero y la mayor oferta de carne tanto nacional como extranjera, algo que para la población parece ser un fenómeno positivo, pero que para los ganaderos afecta directamente a la sostenibilidad de este rubro.
Impacto en la ganadería
"En primer lugar deseamos extender un saludo fraternal a nuestros compatriotas que han sufrido la pérdida de animales, forraje, sus cultivos y afectación de sus hogares, producto de las últimas lluvias de la zona central".
Así se refirió al complejo momento por el que pasan mucho agricultores, el presidente de la Corporación de la Carne y Sago, Sergio Willer, producto del impacto que generan las recientes inundaciones en la zona central del país, luego de las intensas lluvias, lo que además golpea directamente a la ganadería nacional, aún cuando en el sur no han habido pérdidas materiales, ya que el fenómeno impactará a la cadena en su conjunto.
"Conversaba con personas de la zona de Licantén, el señor Rojas por ejemplo, perdió 200 ovejas y más de 30 novillos. Y así se va sumando una lista dolorosa de daños a nuestro rubro ultra golpeado, que calan hondo en el mundo emocional de los productores. Eso sin olvidar el aspecto económico, porque muchos productores pedieron todo su sustento y recordemos que en el campo muchos agricultores generan ventas una vez al año, por lo cual la incertidumbre es tremenda", expresó.
El dirigente explicó que esta situación ha provocado una disminución de la demanda desde los centros urbanos.
De hecho, la información proveniente de la Asociación Gremial de Ferias Ganaderas de Chile (Afech), en ferias de la zona central, en las cuales se vende mucho animal de término para carnicerías, la demanda en Santiago y otros centros urbanos ha sido casi nula lo que provocó una disminución de animales que llega a la feria cercana a un tercio de lo normal.
"Es una situación transitoria, pero claramente impacta sobre la cadena de alimentos en su conjunto", sostuvo Sergio Willer.
Menor demanda
Así mismo, el presidente de CorpCarne y Sago agregó que el país está pasando una etapa bastante complicada en esta materia, ya que el gran consumidor de productos alimentarios en el mundo es el oriente y China está viviendo un proceso difícil, con un crecimiento de apenas un 3%, lo que ha derivado en una disminución del consumo.
Este fenómeno no sólo afecta a Chile, sino que también aumenta la disponibilidad de oferta de otros mercados que compiten con nuestro país, como el Mercosur,
"Ese producto tarde o temprano llega a nuestro país, entonces además del menor precio disponible para la categoría de exportación, llega producto importado y eso no permite recuperar los valores que se requieren para compensar los aumentos de costos que poseen nuestros alimentos. Las carnes de 19 cortes compensados a 5 dólares el kilo, con lo que es muy difícil competir.
"Además del menor precio disponible para la categoría de exportación, llega producto importado y eso no permite recuperar los valores que se requieren para compensar el aumento de los costos"
Sergio Willer, Presidente de la Corporación de la Carne y del directorio de Sago