El sueño cumplido de los osorninos que triunfan por su afición a la parrilla
Nicolás Klocker, Nicolás Soldan y Macarena Bórquez no pensaron en tanta fama y éxito, pero perseveraron con una práctica culinaria que básicamente une la carne con el fuego y que con la misma paciencia con que se debe dorar lentamente un buen asado, no dejaban un día sin subir preparaciones a las redes y ahora triunfan de Chile al mundo.
Comenzaron hace algunos años como influencers, aunque en tiempos distintos, optando por llevar el mundo de la parrilla a través de redes sociales, tomándolo como un verdadero desafío al venir de ámbitos muy distintos a la gastronomía, pero con la ventaja de ser oriundos de la tierra de la carne por excelencia en el país. Se trata de Nicolás Klocker, Nicolás Soldan y Macarena Bórquez, más conocidos como "El profesor Klocker", "Mr Wagyu" y "Miss Beef".
Los tres jóvenes actualmente se desempeñan en distintos ámbitos de la cultura parrillera, que van desde un restaurante en uno de los casinos más famosos y concurridos del país, tiendas de carne especializadas y el servicio de banquetería orientado a distintas preparaciones al fuego, consagrándose así como los influencer más reconocidos del país en este rubro y llegando a ese nivel con empeño y perseverancia, además innovando tanto en el tipo de parrilla, como en los alimentos que elaboran en ella.
Profesor de parrilleros
Cuando se habla de maestros del asado en Chile, inmediatamente salta el nombre de Nicolás Klocker, quien tras 9 años de comenzar en esta actividad, ya cuenta con dos tiendas especializadas en esta materia, pero también con un nombre y un prestigio que lo hacen ser reconocido como autoridad en esta práctica culinaria.
Pero no todo en su vida fue en torno a la parrilla, ya que