Avances en la carne bovina
A lo largo del tiempo hemos visto que realizar un intercambio de experiencias asociativas en la cadena de valor, enfocados en un sistema productivo de calidad traen mejores resultados en los aspectos de la gestión productiva, financiera, social y ambiental en diversos sectores.
Según datos de la Oficina de Estudios y Política Agraria (Odepa) la producción bovina en Chile se ubica en el tercer lugar de producción de carnes, después de pollos y cerdos, con 200 mil toneladas anuales y 120 mil productores en todo el país, la cual es orientada principalmente al mercado interno.
A fines del año pasado se inició el Programa Territorial Integrado de la Carne Bovina (PTI de la Carne), financiado por Corfo, el que busca aportar a la cadena de valor de la carne bovina de la Región de Los Lagos, mejorando la eficiencia y competitividad del sector, desde la producción hasta la comercialización.
Es así como productores, asociaciones gremiales (Agrollanquihue entre otras), empresas del rubro y sector público junto a representantes de la Universidad de Los Lagos e INIA, conformaron la gobernanza del PTI.
Este programa permitirá espacios para la comunicación efectiva entre los diversos actores que participan en el sistema de la carne, propiciando alianzas que mejoren el rubro y finalmente el negocio.
Los productores estamos comprometidos con la innovación y la búsqueda de la sustentabilidad, permanentemente, entendiéndose como un equilibrio entre los aspectos económico, social y ambiental, como siempre lo hemos señalado.
Esperamos que este programa nos ayude a colocar en valor ventajas comparativas de la producción de carne de nuestra región, por ejemplo, a través del desarrollo de marcas, sellos, nuevos productos, haciéndolos más atractivos para el consumidor, considerando las tendencias actuales, así como las futuras necesidades y demandas de los mercados tanto nacionales como internacionales.
A pesar de ciertas corrientes que intentan disminuir el consumo de productos de origen animal, estamos convencidos, desde una posición técnica y científica, de la importancia y necesidad de abastecer a la comunidad de este gran alimento capaz de aportar no sólo proteína, sino también ácidos grasos, vitaminas, minerales y otros elementos esenciales para una mejor nutrición humana.
Eduardo Schwerter, presidente de Agrollanquihue A. G.
Juguemos las cartas en marzo
Tras 3 años de pandemia, no hay tiempo que perder. Los niños tienen que ir a clases, ya que en los últimos 4 años han tenido 97 semanas de clases perdidas, estamos hablando de 24 meses que corresponden a dos años y medio de escolaridad. Si bien el gobierno trabaja en un Plan de Reactivación Educativa, si los niños y jóvenes no van a clases, dicho plan no tendrá impacto.
La evidencia nos muestra que los estudiantes con ausentismo crónico, es decir, quienes faltan más de un mes de clases al año, tienden a tener mayores probabilidades en el futuro de tener peores sueldos, mayores periodos de cesantía, más inestabilidad laboral e incluso más probabilidades de caer en la delincuencia que aquellos estudiantes que tienen asistencia regular, y como todos ya sabemos, los estudiantes con ausentismo crónico también pueden duplicar e incluso triplicar las probabilidades de desertar, es decir, de abandonar el colegio y salir del sistema.
Es por esto que llamamos a las familias a no perder tiempo, a que nos comprometamos desde el primer día con la asistencia. Marzo es un mes donde tenemos que aprovechar de mandar a los niños a clases: hay buen clima, está el entusiasmo y estamos descansados.
Así, la invitación es a que nos juguemos todas las cartas en este inicio de año, ya que cada día cuenta para el futuro de nuestros jóvenes.
Rebeca Molina, Fundación Educacional Presente
Rehabilitación luego de un ACVEn promedio- un tercio de los pacientes que sufren un ataque cerebro vascular (ACV) presenta secuelas físicas, comunicativas (trastornos del lenguaje o del habla), cognitivas, conductuales y de alimentación oral, que pueden manifestarse en distintos grados, impactando el desempeño funcional y social de la persona.
Para estos casos es fundamental la rehabilitación, la que, proporcionada en forma precoz y sostenida, mejora significativamente el pronóstico del paciente, ya que permite disminuir la dependencia, favorecer su autonomía, desempeño social y reinserción laboral, así como su calidad de vida.
En la rehabilitación de los pacientes participa un equipo multidisciplinario integrado por distintos profesionales de la salud, como médicos neurólogos, fisiatras, kinesiólogos, fonoaudiólogos, terapeutas ocupacionales, neurosicólogos, entre otros.
Si bien todos los pacientes tienen un potencial de recuperación, los resultados son variables, ya que en este proceso influyen múltiples factores: personales, médicas y del entorno.
La rehabilitación fonoaudiológica en ACV se centra en dos áreas de intervención: una cognitivo-comunicativa, donde se trabaja con el paciente y familia con una serie de estrategias para ayudar a reactivar y compensar funciones mentales afectadas con especial énfasis en la comunicación, y una deglutoria y de alimentación oral, que busca prevenir complicaciones y trabajar por una alimentación oral segura, eficiente y confortable.
Es importante contar con atención de un fonoaudiólogo especializado, que trabaje no sólo con la persona afectada, sino que con su cuidador, familia y entorno inmediato.
Una persona que ha sufrido un ACV y se enfrenta al impacto que tiene esta patología en la vida cotidiana, debe acceder de manera oportuna al proceso de rehabilitación y no postergarlo. Es por ello que es fundamental asumir la importancia de esta etapa.
Michelle Casanova, vicepresidenta de la Asociación Chilena de Enfermedades Vasculares Encefálicas
Control de precios
A propósito de los videos de la periodista Mirna Schindler en Inglaterra y las comparaciones de precios de diversos productos escogidos, quisiera recordar que desde el antiguo Egipto, pasando por Sumeria, Babilonia, las dinastías chinas, India, Grecia, el Imperio Romano, el medioevo, la Revolución Francesa, las grandes guerras, los regímenes genocidas comunista y nazi, hasta la Argentina de nuestros días, la humanidad ha fantaseado con la idea de evitar la inflación mediante el control de precios, política que termina una y otra vez con el pueblo sufriendo las penurias de la escasez, la hiperinflación, el mercado negro, la desaparición de industrias y, finalmente, la reprensión para controlar todos los males anteriores.
Roguemos para que nuestras autoridades no intenten "protegernos" de la inflación controlando los precios.
Lorenzo Miranda Morales
