Todo en la vida es cíclico. Y eso abarca también a nuestra ganadería. La mala fama que le imprime a la ganadería, en una mezcla de ideas fuerza, comienza a mostrar un lado B, ese que todos quienes están cerca del campo suponen ya hace bastante tiempo.
Y es que en USA, pero ahora fuertemente en Europa, y particularmente en España, surgen cada vez con más fuerza académicos que alertan sobre la necesidad de mantener, e incluso incrementar los rebaños de ganado en zonas rurales.
Y es que al avanzar el despoblamiento bovino, comienzan a emerger aspectos que inicialmente no estaban considerados: por ejemplo, el rol fundamental que juega el ganado para mantener a raya la vegetación, mitigando riesgos de incendios forestales. Más aún, las experiencias muestran que desapareciendo el ganado, también desaparece una forma de vida rural, que ha llegado incluso a generar pueblos casi sin habitantes.
Cuesta entender que el ganado ha evolucionado a través de miles de años en conjunto con el ser humano. Por ende, hay un ámbito en el desarrollo de comunidades que no es tan evidente de visualizar. Porque muchas zonas de pastoreo están dadas en zonas en las cuales es muy difícil ejercer otra actividad productiva. Por ende, si ya no hay rumiantes, la sinergia entre el animal y el suelo se corta. Se observa entonces cómo la vegetación que ya no tiene control tiende a invadir, generando grandes volúmenes de material altamente combustible, que incrementan el riesgo de incendios forestales.
Mientras en España las conversaciones en torno al desarrollo humano y, muy esencialmente, los problemas que surgen en torno a la ruralidad, en Estados Unidos estudios avanzan hacia el reposicionamiento de la ganadería en zonas que se recuperan de pasados incendios forestales.
En el mes de agosto tuvimos al profesor Stephan van Vliet de la U. de Utah en Chile. Ellos trabajan también en éste aspecto, recuperando zonas áridas en tierras productivas, mediante la reintroducción de la ganadería.
Tenemos una oportunidad única de tomar la experiencia de los países que están viendo éstas externalidades, e impulsar los aspectos positivos de la ganadería. Chile es un país en el que la agricultura familiar campesina posee una cultura ligada a la ganadería. Tenemos todos los atributos para liderar la ganadería sustentable.
Sergio WIller, presidente de Corpcarne