La llegada del invierno establece múltiples desafíos desde el punto de vista sanitario. Esto porque el escenario que se abre este año es distinto al que presentó la época fría y de lluvias de 2020 y 2021, cuando las cuarentenas mantenían a parte importante de la población relegada en sus hogares, impidiendo, con eso, una mayor circulación viral.

Este 2022 se presenta de forma distinta, ya que se trata de un año que en términos de movilidad retorna a la normalidad, en el sentido de que tras la vuelta a las aulas de todos los niveles de la educación (preescolar, básica, media y universitaria), prácticamente la totalidad de la población retornó a sus labores habituales, lo que -claro está- repercute en una mayor movilidad y el consiguiente uso masivo del transporte público.

Esto justamente impone un nuevo desafío, ya que a diferencia de los años anteriores, esta alza en la movilidad puede influir en una mayor circulación viral, pues a la predominancia del SARS-CoV-2 de los años 2020 y 2021, se agrega ahora el de la influenza, que ya circula en el país. Frente a este escenario es que -a juicio de los expertos- existe un alto riesgo de coinfección con el virus del covid-19, lo que indica que los cuidados y la prevención vía vacunación de los grupos priorizados por el Ministerio de Salud debe ser aún mayor que en los años de confinamiento.

De ahí que sea necesario que la población de riesgo adopte medidas preventivas, siendo la principal de ellas la vacunación contra la influenza, esto además de las acciones ya conocidas utilizadas para prevenir el covid-19. Además, los especialistas hacen especial hincapié en la ventilación de los espacios, ya que cuando estos están cerrados y carentes de ventilación, con presencia de personas que eventualmente podrían estar infectadas, el aire se enriquece en las partículas virales, sean de influenza, SARS-CoV-2 o de cualquier otro virus respiratorio, y si el aire no se ventila, se eleva el riesgo de inhalar una cantidad de partículas virales lo suficientemente alta y por el tiempo necesario para contagiar con una carga viral, lo que ocasiona la enfermedad.

Durante la semana pasada se realizó en Puerto Octay un segundo día de campo 2022 sobre machos de lechería. En esta ocasión se pudo observar el avance innovador en la crianza de terneros machos lecheros, junto al modelo comercial que desarrolla Feria de Osorno S.A., socio de Corpcarne.

Siempre que existe un avance tecnológico, se presentan situaciones particulares, oportunidades no contempladas, y también traspiés propios del trabajo con animales y entornos que varían con cada predio. Sin embargo, cuando uno ve que confluye todo el trabajo de años que vienen desarrollando desde universidades y centros de investigación, empresas de genética, empresas lecheras y productores de ganado de carne, los resultados comienzan a generar una agradable calidez interna.

Porque este camino asociativo entre empresas de mayor tamaño que ofrecen a pequeños agricultores una alternativa nueva de especialización, para garantizar que el criancero tenga una retribución independiente de los vaivenes del mercado, genera confianza. Porque observar cómo equipos de investigación y empresas de servicio aportan con experiencia y ciencia aplicada a un resultado ganadero que promueva el bienestar animal como centro de su quehacer, nos enfoca hacia una sustentabilidad efectiva.

Porque la suma de experiencias concretas de parte de productores lecheros que están realizando cruzas terminales con ganado de carne muestran resultados beneficiosos con creces, nos hace unirnos como integrantes de una gran cadena ganadera nacional, afiatando eslabones y compartiendo información.

En este ejemplo, que surgió hace algunos años atrás como una opción de mejorar la crianza de animales con genética lechera, hoy ha avanzado con líneas hacia las fases de recría y engorda, en la cual productores generan alianzas con la industria.

Y en este avance continuo, al cual se suman alianzas internacionales basadas en el conocimiento y el bien común, como Corporación de la Carne no podemos más que agradecer. Porque sumar esfuerzos implica facilitar nuestro desarrollo social, ambiental y económico, en un camino asociativo tangible, que nos enorgullece.

Verónica Ruiz, gerente Corpcarne