diciembre muy malo. Entonces, claramente hubo una disminución importante en la producción y en la recepción", aclaró Winkler.

Además de ello, el representante del gremio lechero adelantó que el actual precio de los insumos, como por ejemplo los fertilizantes, que han subido incluso en más de 200% de su precio, también podría repercutir en la producción de los próximos meses, ya que los agricultores fertilizarán menos y posiblemente recurrirán a los concentrados, lo cual genera una menor producción de leche.

Alza internacional

De acuerdo a lo observado en los últimos meses, el remate de Fonterra, que es la plataforma comercial de la cooperativa neocelandeza que marca una referencia en la comercialización internacional de los productos lácteos, cotizó su índice en general de precios la semana anterior en 5.065 dólares la tonelada, alcanzando su mayor valor en los últimos ocho años y suponiendo un alza de 1% respecto de la subasta anterior.

Los productores lecheros observan estas cifras y esperan que el alza experimentada por el precio internacional sea reconocida por las empresas procesadoras en Chile.

"Este comportamiento del mercado internacional se viene manifestando y observando desde hace tiempo. Hace una semana los precios mundiales de los productos lácteos alcanzaron su nivel más alto en ocho años y eso responde a una tendencia al alza que venimos observando desde hace varios meses, lo que implica que hoy la leche que producimos vale más y esto debe ser reconocido como tal por las empresas en el país", enfatizó el dirigente.

Winkler agregó que las firmas deben reaccionar con medidas y señales en concordancia de lo que se observa a nivel internacional.

"Esperamos una postura realista sobre la actual situación del mercado, con un precio internacional que viene subiendo desde hace meses", enfatizó.

Según las cifras de Odepa, el precio real en pesos a enero de 2022 pagado a productor cerró a nivel nacional con un aumento de 4,9% en relación a 2021, lo que se traduce en un ascenso de 15,36 por litro respecto de igual periodo del año anterior, pasando de $314,26 a $329,62.

No obstante, el constante aumento de los costos de producción, en particular de los concentrados, que subieron 30%, además de los fertilizantes, cuya alza fue de 200%, ha impedido que los productores aprovechen el mejor pago por el litro de leche.

"La inflación es otra preocupación clave y por eso, a pesar del mayor precio nominal de la leche, ahora las utilidades son mucho menores", concluyó el líder de los productores en Osorno y el país.

Baja producción local

El productor lechero de Puerto Chalupa, comuna de Puyehue, Javier González, comentó que en el sector donde se encuentra su predio hay mayor humedad, por lo que la sequía les afectó menos.

"Estábamos bien preparados con cultivos suplementarios de verano, en este caso usamos raps forrajero; y ahora que se nos acabó el raps justo llovió hace unos días atrás y la pradera está tirando firme. Pero así y todo tuvimos una disminución de 8% con respecto al año pasado, hasta el 28 de febrero", relató.

El productor añadió que además del campo que tiene en Puyehue, también administra otro que se ubica por la Ruta 215, a 25 kilómetros de Osorno, donde sí afectó mucho la sequía y la producción cayó 12% en el mes de enero.

Por otro lado, el productor lechero del sector de Popoen, en Río Negro, Gerardo Geisse, coincidió que en enero también tuvo una baja en la producción de leche, la que en su caso, en parte, se debe a la falta de lluvias, ya que por el hecho de haber adelantado los partos el 2021, bajó bastante la producción. "La sequía que venía de antes también influyó. Mi producción bajó en relación al año pasado", dijo.

2º lugar entre las regiones con más baja recepción lechera ocupó Los Lagos en enero, la cual fue superada solamente por Bío-Bio, donde el descenso fue de 11,6%.

2021 Colun fue la firma procesadora que lideró la recepción lechera, con el 29,4% de la participación nacional, seguida por Soprole-Prolesur con 21,4%, Nestlé con 17,1%y Watt's con 12,4%.

$15,36 por litro fue el alza que se registró a enero de 2022, quedando el valor pagado a productor a nivel nacional en $329,62, lo que no se aprecia por los lecheros por el alto costo de producción.