Bladimiro Matamala

Cinco líneas contempla este año la postulación ciudadana al Presupuesto Participativo en Purranque, que en su décima quinta edición ya está en marcha. Se trata de las líneas de asistencia social, artículos de protección personal y desinfección, autoconsumo, emprendimiento y obras menores.

El Programa Presupuesto Participativo, según explicó la asistente social Viviana Navarro Barrientos, de la Oficina de Organizaciones Comunitarias, "es un instrumento de planificación que permite a la comunidad intervenir en la programación y asignación de los Fondos de Participación Ciudadana", cuyo monto está contemplado en el presupuesto municipal de cada año, donde se establece un espacio en el que la comunidad y el municipio deciden conjuntamente el destino de los recursos.

Este año considera un total de 50 millones de pesos para distribuir entre las diferentes organizaciones de la comuna.

"Es una situación excepcional, por lo que hemos hecho algunas modificaciones", señaló la funcionaria.

El alcalde Héctor Barría indicó que el itinerario de esta nueva versión del Presupuesto Participativo en Purranque "considera para el 23 y 24 de septiembre la evaluación de los proyectos, en tanto, que el 8 de octubre serán publicadas las iniciativas ganadoras".

Proceso

La organizaciones tienen plazo para presentar sus propuestas hasta el 22 de septiembre y para ello deben descargar primero los formularios de postulación en el sitio web municipal www.purranque.cl, solicitarlo de manera presencial en la Oficina de Informaciones (Oirs) o a través del correo electrónico organizaciones.comunitarias@purranque.cl.

El programa Presupuesto Participativo está enfocado en beneficiar a la mayor cantidad de unidades territoriales posible, considerando el nivel de participación que manifiestan los vecinos de la comuna.

En el sector de la Población Carrasco, por ejemplo, el presidente de la Junta de Vecinos, Ulises Antigual, informó que sí hay acuerdo de postular al fondo, pero para ayuda social. "Estamos en un momento muy especial, donde la atención son las personas más vulnerables que resultan afectadas por la pandemia del coronavirus. El proyecto será para la compra de harina para la gente que está sin trabajo, adultos mayores y familias más numerosas, porque en esta pasada todos somos afectados de una u otra manera. Todo se agravado con el reciente paro, con el desabastecimiento del gas, combustible, pellet, etcétera. El proceso no será con votaciones, sino a través de una encuesta a los vecinos. No podemos estar haciendo reuniones", indicó.

El líder comunitario sostuvo que con el fondo de un millón de pesos estiman comprar alrededor de 90 bolsas de harina de 20 kilos y ya solicitaron cotizaciones a los molinos de la provincia. Necesitarán esa cantidad, incluyendo el 5 por ciento que tienen que aportar como junta de vecinos para la postulación. "En este minuto estamos haciendo una encuesta sobre eso", dijo.

Viviana Navarro llama a las organizaciones a que aprovechen este espacio democrático de financiamiento municipal.

"Este año hicimos un cambio en la distribución de los recursos, ya que antes cada unidad territorial contaba con un monto específico y ahora cada organización que postule podrá hacerlo por un máximo de un millón de pesos, lo que es una muy buena opción para que pueda postular una mayor cantidad", subrayó.

En 2019 se contó con una participación mayor a los años anteriores, con un total de 1903 personas, 59 proyectos adjudicados y 53 organizaciones beneficiadas.

En el listado figuran las juntas de vecinos de la población Carrasco, Villa Araucanía, Orlando Montecino, Comité de Adelanto Villa los Volcanes, el Cuerpo de Bomberos de Purranque, en representación de la Compañía de Bomberos Barrio Estación; la Agrupación de Desarrollo Social, Cultural, Deportivo y Turismo Rural Campesino Río de la Plata; la junta vecinal Collihuinco, la Iglesia Evangélica Pentecostal, la Comunidad Indígena Manquemapu, la Agrupación Social, Cultural, Deportiva Recreativa Jireh y el Comité de Emprendedoras Agrícolas Sembrando Futuro, ambos de Maipué; el Club Social, Cultural y Deportivo la Fragua; y el Obispado de Osorno, con la Parroquia San Sebastián, entre otras.

En un reciente webinar donde participó más de un centenar de personas vinculadas a la industria gastronómica, empresarios, connotados chefs y especialistas, se efectuó el lanzamiento de la Guía Gastrónomica Ruta Escénica Lagos y Volcanes.

La actividad desarrollada desde Osorno dio a conocer el documento que incorpora a 100 establecimientos de las regiones de La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos, marcando una especie de ruta y propuesta para los turistas que buscan alternativas culinarias en el territorio, potenciando los diferentes circuitos turísticos.

La iniciativa, impulsada por el macrodestino turístico, con el apoyo de Corfo, Inacap y Sernatur, se presenta en momentos de complejidad para el sector, que permanece expectante a la reactivación del turismo y donde la gastronomía es sin duda un servicio que une y convoca a los visitantes.

Negocios con tradición

Uno de los emprendimientos presentes en la guía es Hortensia Restaurant, ubicado en la ruta Frutillar-Puerto Octay (kilómetro 3). El local mantiene habilitada una terraza, rodeada de hermosa naturaleza, donde el visitante previa reserva puede disfrutar de una gastronomía 100% casera en medio de áreas verdes. Destacan las carnes servidas con salsas, pescados y mariscos, además de los sándiwiches (el de lengua y las hamburguesas son los preferidos), también pastelería de tradición alemana. Un plato recomendable es "El Alemán" que se sirve con chucrut en repollo morado y lomo Kassler.

Francisca Newmann, propietaria del establecimiento, junto con formular la invitación a las familias a que visiten al restaurant, destacó el aporte de la guía gastronómica: "Pienso que fortalece el turismo local, ya que nosotros, otros emprendimientos nuevos y antiguos podemos llegar a distintos lugares para darnos a conocer y así mostrar en lo particular algunas de las lindas opciones que ofrece Puerto Octay".

En la misma comuna está situado Espantapájaros, en el sector Quilanto kilómetro 3, un clásico restaurante campestre con una vista privilegiada al volcán Osorno y al lago Llanquihue que trabaja una cocina fusión chilota-alemana. Hoy su amplio comedor se encuentra sin funcionamiento producto de la pandemia, pero sí las áreas verdes con espacios de recreación es un elemento que juega a favor del establecimiento que se caracteriza por su tenedor tenedor libre con una amplia variedad de carnes.

Cornelia Prenzlau, su propietaria, explica que en los últimos meses de dificultad para el rubro han debido reinventarse mediante la venta de platos que los mismos clientes retiran para consumo en sus hogares. Si el clima lo permite -comenta- la idea es potenciar los espacios exteriores del recinto habilitando todos los protocolos sanitarios pertinentes.

"En septiembre estamos con una carta temática y la venta de platos para llevar, también el espacio es amplio si quieren consumir acá. Llevamos 17 años en el rubro y seguiremos reinventandonos, lo importante que nos cuidemos todos, seamos responsables con el prójimo y sigamos avanzando en la reapertura", dijo.

El Café y Hostal Entrelagos es otra de las propuestas de la Guía Gastronómica Ruta Escénica Lagos y Volcanes.

Este establecimiento, que tiene 20 años de tradición, posee una arquitectura de madera típica sureña.

En su carta considera almuerzos y onces, además de algunas preparaciones chilotas como el milcao y el curanto. También está la opción de empanadas fritas, ensaladas, pescados y mariscos con un toque casero.

Su dueño, Roberto Coronado, también ha incursionado en el sistema delivery producto de la pandemia y por estos días trabaja en la oferta dieciochera. "Tenemos empanadas, alfajores, cazuela, estamos invirtiendo para estar preparados, creemos que como no habrá ramadas, eso puede jugarnos a favor en una mayor demanda de empanadas, por lo tanto, invitamos a la comunidad que venga con confianza, estamos trabajando cumpliendo todos los protocolos sanitarios estrictamente".