¡Compre choclos caserita, compre!

Aunque poco más de un mes ha transcurrido de la temporada, las calles céntricas de nuestra ciudad ya se tiñeron de amarillo.

Todos los días, a las 5 de la mañana, Javier Torres parte desde su vivienda en Ovejería Bajo, con destino a la feria de camiones ubicada en el sector Chuyaca de nuestra ciudad. Transportado en su triciclo, cruza prácticamente toda la ciudad para abastecerse de los choclos que durante el día comercializará, y que hoy pareciera ser la gran oportunidad de negocio para muchas familias osorninas.

Pese a las altas temperaturas registradas en la zona, unos 12 puestos de venta de choclos se han instalado temporalmente en el centro de Osorno, calor que atenta contra la calidad del producto, motivo por el cual un buen quitasol resulta ser un elemento preponderante, si lo que se quiere es lograr éxito en las ventas.

Otra estrategia utilizada por los comerciantes del vegetal amarillo es quitar la cáscara, para -según dijeron- asegurar al cliente que el producto se encuentra en perfectas condiciones, listo para formar parte de un guiso o ser utilizado para elaborar un apetitoso pastel de choclo. "La gente compra por más de una docena para hacer el famoso pastel, que es un plato típico del verano, por eso es bueno tenerlos pelados para que el cliente vea que están sanitos", comentó María González, vendedora.

NUEVO OFICIO

Javier Torres lleva un mes trabajando en este oficio, al cual -según contó- llegó gracias al Programa Puente, luego que quedara cesante, tras haberse dedicado por mucho tiempo a limpiar autos en el estacionamiento ubicado frente a plaza de Armas, en calle O'Higgins. "Hace un mes que me dedico a vender choclos, claro que con este calor es una pega bien sacrificada, así que me instalo con mi triciclo bajo este árbol, porque el sol seca los choclos y es pérdida para nosotros", señaló el vendedor que se ubica a comercializar su producto frente a la Gobernación Provincial, un lugar estratégico, según explicó.

Los comerciantes coinciden que si bien el negocio en términos económicos no ha sido muy auspicioso, es una alternativa para hacer frente a la cesantía, y la inestabilidad laboral de que son objeto.

Es así como los "chocleros" adquieren cada maíz a 52 pesos, los que comercializan a mil pesos la docena, es decir, en 10 docenas que venden promedio diario, ganan cerca de cuatro mil pesos o más.

MADRUGAR

A las 6 de la mañana los vendedores de choclos llegan en masa al terminal de camiones de fruta, ubicado en el sector Chuyaca, donde diariamente compran el preciado vegetal amarillo, que en sólo unos pocos minutos se acaba.

Nelson Hernández, de oficio carpintero, trabaja junto a su hija en un puesto ubicado en calle Ramírez, próximo a la plazuela Yungay. Bajo un quitasol le hace frente al calor y ofrece a quien se digne de entregarle una mirada, las docenas de choclo a mil 200 pesos.

"A las 6 de la mañana tenemos que estar parados esperando a los camiones, porque a esa hora toda la gente llega a comprar, si no alcanzamos es un día de trabajo perdido", dijo Hernández, quien se mostró optimista frente a una temporada que recién empieza, considerando que en los próximos meses comenzará a venderse el tradicional choclo de la zona.